Так по рекомендациям специалистов следует:

• Пищевые продукты и продовольственное сырье покупать только в стационарных заведениях торговли или на санкционированных рынках.
• Требовать документы, удостоверяющие качество и безопасность продуктов, проверять срок годности и потребления;
• Купленное на рынках молоко — всегда кипятить, яйца — обязательно мыть;
• Хранить в холодильнике и соблюдать установленные гарантированные сроки хранения скоропортящихся продуктов;
• Использовать отдельный распределительный инвентарь для обработки сырья и готовых продуктов, в холодильнике сырье и готовые блюда хранить отдельно;
• Не использовать воду для питья и приготовления пищи из неизвестных источников;
• Обязательно мыть овощи и фрукты;
• Соблюдать правила личной гигиены.

Если же все же произошла неприятная ситуация и вы отравились, главное не паниковать.

Первая помощь при пищевом отравлении:

1. При первых признаках пищевого отравления следует немедленно промыть желудок чистой водой, можно слегка подсоленной. Выпить максимум, затем вызвать рвоту. Повторять процедуру следует до тех пор, пока из желудка не начнет выходить вода без посторонних примесей.
2. После промывания желудка следует принять энтеросорбенты, которые помогут вывести ядовитые вещества из организма. Наиболее эффективны кремниевые сорбенты последнего поколения, например, Белый Уголь. Эффективная разовая доза препарата Белый Уголь — 2-3 таблетки. Суточная доза составляет до 6-9 таблеток. Чтобы полностью избавиться от последствий отравления, сорбент следует принимать за полтора  часа до еды три раза в день. В легких случаях симптомы отравления исчезнут за 1-2 дня.
3. Если очистить ЖКТ не удалось и токсины успели всосаться в кровь, следует начать пить минеральную воду без газа. Это поможет быстрее очистить организм и восстановить водный баланс. Обратите внимание: пить надо часто, плавно, небольшими глотками, чтобы не давать дополнительную нагрузку на пострадавший организм. Если произошла очень большая потеря жидкости, следует принимать растворы, которые позволят восстановить баланс минералов и электролитов. Например, регидрон, который можно купить в аптеке.
4. После промывания желудка и приема лекарств, следует сохранять спокойствие. Находясь на питьевом режиме, желательно 5-7 часов или больше не употреблять пищу, затем перейти на щадящий, диетический рацион.
5. При пищевом отравлении в коем случае не рекомендуется пить закрепляющие средства. Конечно, они помогут, но это будет временно, потом рискуете получить серьезные проблемы с ЖКТ.

Запись Как избежать пищевого отравления? впервые появилась Phytomed.

Как правило, диета подразумевает ограничение или полный отказ от употребления в пищу тех или иных продуктов. Причем очень часто под запрет попадают те продукты и блюда, которые наш организм привык получать чуть ли не каждый день. Вместо них мы начинаем поглощать в непривычных для себя количествах такую еду, которая до этого, возможно, вообще не попадала на наш стол.

Однако такой подход к питанию не совсем верный, а в некоторых случаях совсем негуманный по отношению к нашему организму. Вы не только устраиваете организму стресс из-за смены пищевого режима, но и лишаете его многих полезных веществ, необходимых для нормального функционирования внутренних систем. Более того, стресс переживается организмом дважды, сначала на старте диеты, когда из рациона внезапно исчезают обычные продукты, а потом после её завершения, когда эти продукты так же внезапно возвращаются в ежедневное меню.

Несомненно, от каких-то лишних килограммов избавиться получится. Но, во-первых,  от такого сброса веса особой пользы не будет, а во-вторых, очень часто через некоторое время после завершения диеты лишние килограммы возвращаются назад.

Детокс, в свою очередь, это не просто отказ на некоторое время от тех или иных продуктов, но полный пересмотр привычек питания. Как мы обычно выбираем еду? Чтобы было вкусно, да чтобы готовилось быстро. В последнюю очередь при этом думаем о том, как съеденное будет впоследствии влиять на наш организм. Отсюда вкусно пахнущие блюда из фастфудов, сладости, выпечка, полуфабрикаты, жирное молоко и ароматное мясо, поджаренное на огне.

Переходя на детокс-программу, вы отказываетесь от вкусных, но вредных блюд в пользу более натуральных продуктов. Причем перестройка обычного рациона происходит постепенно, без резкой смены, чтобы организм смог избавиться от накопленных до этого токсинов и не накапливать новые токсичные запасы. Конечно, придется проститься и с вредными привычками – курением, злоупотреблением спиртным и кофеином.

Очистить организм без изнуряющего голодания помогут хорошо знакомые нам продукты. Начните с постепенного увеличения в меню зеленых листовых овощей, фруктов, бобовых, злаковых, смузи, свежевыжатых соков. Добавьте в свой рацион артишоки. Старайтесь использовать такие рецепты для приготовления, чтобы продукты в них подвергались минимальной тепловой обработке.  Пейте в день не менее двух литров жидкости, причем не обязательно чистой воды, это может быть травяной чай или отвар.

Можно полностью перейти на здоровый режим питания, а можно ограничиться детокс-неделями, которые помогут организму избавиться от накопленного в нем мусора. Так или иначе, вы приведете в порядок внутренние процессы обмена веществ без стресса для организма.

Периодически рекомендуется курсовой прием энтеросорбентов — веществ, которые ускоряют вывод из организма токсинов и вредных соединений. Советуем вам обратить внимание на  высокодисперсный кремниевый  сорбент Белый Уголь. Стандартная доза составляет 2-3 таблетки Белого Угля за полтора часа до еды три раза в день 5-7 дней подряд.

Реально ли похудеть при таком режиме питания? На самом  деле – да. Ведь вы убираете из своего ежедневного меню так называемые «быстрые углеводы» в виде булочек и  пирожных, тяжелую для желудка жирную пищу, высококалорийные блюда, а вместо них потребляете более здоровую и натуральную еду. Пройдет не так много времени, и вы ощутите, насколько лучше и комфортнее себя чувствуете.

Детокс – это не только здоровый режим питания, но здоровый стиль жизни. Ведь вредные вещества попадают в наш организм не только с едой, но и с косметикой, лекарствами синтетического, а не натурального происхождения. Конечно, жителям промышленных  городов и мегаполисов сложно оградить себя от разрушающего влияния окружающей среды и современного ритма жизни. А это значит, что нужно чаще находить время для себя, любимых, прислушиваться к своему организму, использовать все возможности для отдыха и релакса.

Запись Главные правила умного детокса впервые появилась Phytomed.

С приходом весны нас все больше «тянет» на свежие огурчики и редиску, петрушку и укроп, капусточку и помидоры. Тем более, что сейчас они не в дефиците и их можно приобрести как на рынке, так и в магазинах. Однако, нередко овощи, выращенные в теплицах, в закрытом грунте, содержат большое количество нитратов. Особенно, если во время их выращивания, злоупотребляют минеральными удобрениями, прежде всего азотными.

Чего больше: витаминов или нитратов?

Еще лет десять назад основной причиной высокого содержания нитратов в ранних овощах называли бесконтрольное использование минеральных удобрений. Но сейчас, из-за их высокой стоимости, не каждый огородник может позволить себе эту роскошь, поэтому в большинстве случаев землю удобряют перегноем. Установлено, что именно со свежими овощами в организм человека попадает наибольшее количество нитратов — от 40 до 80% суточной дозы. Они хорошо усваиваются в желудочно-кишечном тракте, быстро попадают в кровь и таким образом моментально разносятся по организму.

Нитраты вредны тем, что под воздействием микрофлоры кишечника превращаются в нитриты, которые лишают гемоглобин крови способности переносить кислород, препятствуют «дыханию» клеток, в конце концов, приводят к их гибели. Даже после однократного употребления овощей с высоким содержанием нитратов может возникнуть острое отравление, при длительном — хроническая азотная интоксикация, которая иногда приводит к смерти человека.

Ранние овощи в больших количествах не стоит употреблять людям пожилого возраста, страдающим анемией, заболеваниями дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Если имеет место превышение нормы нитратов в овощах и фруктах, то особенно это опасно для будущих мам, поскольку именно они могут быть причиной срыва беременности и появления врожденных пороков у новорожденных.

В любом случае не стоит давать ранние овощи детям. Наиболее чувствительны к избытку нитратов в овощах новорожденные и дети дошкольного возраста. В отличие от взрослых, их пищеварительная система еще не научилась бороться со многими вредными веществами. Потребление ранних овощей, может также стать причиной тяжелых инфекционных заболеваний (пищевые отравления, токсикоинфекции).

Острое отравление нитратами, как правило, проявляется уже через 4-6 часов. Его симптомы: рвота, тошнота, синюшность слизистых и кожных покровов.

При первых симптомах отравления нитратами следует попытаться очистить желудок, вызвав рвоту. Можно дать слабительное. Снять симптомы отравления нитратами помогает сорбент Белый Уголь^®. Для того, чтобы полностью вывести из организма отравляющие токсины Белый Уголь^® следует применять в дозировке 2-3 таблетки 3 раза в день в течение минимум 5 дней. Также пациенту можно давать сладкий чай с лимоном, рекомендуются продукты с витамином С, глюкоза. В некоторых случаях при отравлении нитратами может понадобиться срочная госпитализация.

Даже если после употребления опасных продуктов у ребенка не возникнет острое отравление, то возможно постепенное развитие многих хронических болезней. К примеру, именно нитраты становятся причиной заболеваний поджелудочной железы у детей.

Проблема нитратов в овощах актуальна круглый год, но весной она стоит особенно остро, убеждены не только врачи, но и санэпидемиологи. Последние утверждают, что постоянно осуществляют проверку овощей и фруктов привезенных на рынок, на содержание нитратов, но это не должно уменьшать бдительность потребителя.

Нитраты — соли азотной кислоты, являются естественными соединениями и хорошо растворяются в воде. В природе распространены в виде минералов — натриевой и калиевой селитры. В больших концентрациях вызывают серьезные отравления.

И врачи и санэпидемиологи едины в одном: стоит быть осторожными, вводя в меню блюда из ранних овощей.  Надежнее совершать покупки на организованных рынках или в магазинах. Ведь за овощи, которые там продаются, несут ответственность продавец и работники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

Если вы все же покупаете овощи на рынке, не стесняйтесь требовать документы, подтверждающие безопасность продукции. Каждый продавец на рынке обязан иметь экспертное заключение лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, в котором вы можете увидеть какой уровень нитратов в проверенных овощах, фамилия продавца и дата проверки. В магазинах на каждую партию овощей должны быть сертификаты качества. Помните о своем здоровье и здоровье своих родных и близких!

Что делать и как мыть?

Следует знать, как нитраты накапливаются в свежих овощах: в картофеле и огурцах — ближе к кожице, в капусте и моркови — внутри.

Кстати, если картофель на сутки оставить в однопроцентном растворе соли или аскорбиновой кислоты, уровень нитратов в ней снизится почти на 90 процентов. Готовя блюда из ранней капусты, следует удалять кочан, а из зелени — грубые стебли. У огурцов нужно обрезать кожуру и кончики с обеих сторон. Нельзя употреблять ранние парниковые овощи, на которых появились гниль или плесень, поскольку нитраты в них быстрее приобретают токсические формы. Если уж любите ранние овощи, то одновременно с ними употребляйте больше витаминов С, Е и А, которые тормозят процессы преобразования нитратов в нитриты.

Как убрать нитраты из овощей?

Что делать, если вы хотите угостить своих родных ранними овощами, но не уверены, что они прошли санитарный контроль? Несколько простых советов, как убрать нитраты из овощей или хотя бы снизить их содержание и приготовить безопасное для здоровья блюдо.

1. Промывайте и очищайте! Запомните, в каких частях овоща сконцентрировано максимальное количество нитратов и перед употреблением обязательно удаляйте наиболее пораженные части. Так, например, в листьях петрушки и укропа нитратов в два раза меньше, чем в стеблях. В белокочанной капусте больше всего нитратов в верхних листьях, качане и прожилках на листьях. На поверхности моркови вредных веществ на 80% меньше, чем внутри, а в огурцах и редисе наоборот: в кожуре вредных веществ больше, чем внутри. Поэтому если вас волнует, как избавиться от нитратов в овощах, нужно обязательно удалять часть у хвостика и кожуру.
2. Вымачивайте. Для того, чтобы снизить уровень нитратов в овощах, стоит замочить их в воде. Делать это нужно в двух водах, в каждой — по 15 минут. Так можно снизить концентрацию нитратов на 25%. Этот способ особенно эффективен для листовых овощей. Корнеплоды и капусту перед замачиванием лучше нарезать небольшими кусочками. Однако помните, что при интенсивном вымачивании в воду уходят не только нитраты, но и ценные вещества — витамины и микроэлементы. Не переусердствуйте!
3. Подергайте овощи тепловой обработке. Это самый действенный метод нейтрализации нитратов. Овощи нужно варить очищенными, в воде без соли. После закипания уменьшить огонь и варить до готовности. Овощи нужно солить в конце варки, либо после ливания отвара. Этот простой способ помогает снизить уровень нитратов на 40-80%. При приготовлении на пару нитратов исчезает меньше, чем при приготовлении в воде. При жарке содержание нитратов в овощах снижается всего на 10%.
4. Консервирование тоже снижает содержание нитратов. В этом случае нейтрализуется до 70% вредных веществ, однако при этом большая часть их попадает в рассол или маринад. Поэтому, в любом случае, не ешьте эту жидкость, а консервацию ешьте не ранее, чем через 10 дней после переработки.
5. Аскорбинка против нитратов. Перед употреблением овощей с большим содержанием нитратов (капусты, свеклы, редиса) можно принять аскорбиновую кислоту или выпить фруктовый сок. Витамин С не только тормозит образование нитритов в организме, но и защищает от различных заболеваний.

Запомните, ни в коем случае нельзя хранить размороженные овощи, свежезаготовленные салаты и плодоовощные соки даже в холодильнике более суток.

Запись Ранние овощи и фрукты — витамины или нитраты? впервые появилась Phytomed.

Что же это такое? Попробуем разложить все по полочкам.

Итак, нитраты — это соли азотной кислоты. Они — необходимая часть азотного питания растения, без которой невозможны сложные биологические процессы синтеза белка. То есть они всегда были, есть и будут. Даже если овощи НЕ подпитывать никакими удобрениями.

Есть нитраты для человека вполне естественно, главное — в каком количестве. Следует помнить, что 80% нитратов попадает в организм человека именно с продуктами питания, в основном с растительными. То есть — с овощами и фруктами.

Содержание нитратов в овощах

Все растения накапливают нитраты по-разному. Поэтому и допустимая норма накопления для каждого своя.

Какое содержание нитратов в овощах допустимо?

Высокий уровень нитратов, 2000 мг на килограмм, допускается в салате, щавеле, петрушке и укропе. Следом идет свекла — 1400 мг. В ранней капусте — 900, в поздний — 500. В помидорах и огурцах — 150, если они выращены в теплице — то 300. В лук репчатый — 80, но вот в зеленой до 600, а если она еще и тепличная — 800. А наименьшее количество нитратов допустимая в фруктах — 60 мг / кг. То есть если уровень нитратов в овощах не превышает этой нормы, их разрешено продавать на рынках и в магазинах.

Вместе с разрешенными нормами содержания нитратов в овощах, существует и определенная для человека суточная доза их потребления. Для взрослого здорового человека — это 320 мг. Токсическая доза для взрослых — 600-650 мг в сутки, а вот для грудных детей — всего 10 мг. Поэтому имея эти данные, совсем нетрудно сбалансировать свой рацион так, чтобы не возникало проблем.

Отравление нитратами: симптомы, механизм действия на организм

К сожалению, никто не застрахован от продуктов, которые «передозованы» нитратами.

Поэтому как ни странно это звучит, но переедать овощей не стоит. Известно, что нитраты характеризуются достаточно широким спектром токсического действия и влияют на организм на разных биоуровнях. Универсальность токсического действия обусловлена ​​воздействием свободных радикалов азота. И заключается она в гипоксии (кислородном голодании ткани), развивается из-за нарушения транспорта кислорода в крови, а также в подавлении процессов тканевого дыхания. В последнее время доказано и канцерогенное действие нитратов, особенно если они систематически попадают в организм.

Ограничить потребление стоит маленьким детям и пожилым людям, особенно тем, у кого анемия, сердечно-сосудистые заболевания и заболевания органов дыхания.

Конечно, объесться нитратами до смерти — нереально, разве съесть гектар зелени. Но если превысить допустимую норму, то уже через 4-6 часов могут проявиться отравление нитратами, симптомы которого: рвота, тошнота, синюшность слизистых и кожных покровов.

При первых симптомах отравления нитратами следует попытаться очистить желудок, вызвав рвоту. Можно дать слабительное. Снять симптомы отравления нитратами помогает сорбент Белый Уголь^®. Для того, чтобы полностью вывести из организма отравляющие токсины Белый Уголь^® следует применять в дозировке 2-3 таблетки 3 раза в день в течение минимум 5 дней. Также пациенту можно давать сладкий чай с лимоном, рекомендуются продукты с витамином С, глюкоза.

В некоторых случаях при отравлении нитратами может понадобиться срочная госпитализация.

Как уменьшить нитраты в овощах?

Уберечься от отравления нитратами не так уж и сложно. Существуют несколько основных правил, как уменьшить нитраты в овощах.

Даже посредственная обработка — это обязательное мытье и чистка — снизят количество нитратов в овощах на 10-15%. При вымачивании в воде в течение двух часов из листьев петрушки, укропа, салата вымывается до 25-30% нитратов. Картофель, морковь, столовая свекла стоит подержать в воде в течение часа.

Лучше удалять те части продуктов, в которых обычно накапливается больше всего нитратов. Огурцы следует чистить, а с капусты нужно снимать верхние листья. При отваривания овощей до 80% нитратов уйдет в воду, при жарке — до 15%. И обратите внимание — салаты из свежей зелени, в которой как раз больше всего нитратов, следует готовить непосредственно перед употреблением.

Вкусного и здорового вам лета!

Запись Нитраты: насколько они опасны и как избежать отравления? впервые появилась Phytomed.

Неужели съеденные немытые фрукты и овощи настолько опасны для организма, даже если они сорваны на собственной грядке? К сожалению, да, очень часто такое необдуманное поглощение «свежих витаминов» оборачивается расстройством желудка, а иногда и серьезной интоксикацией организма.

Не зря гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют мыть ВСЕ без исключения овощи, фрукты, зелень под проточной водой, причем несколько раз. Особенно тщательно нужно промывать зелень и овощи, растущие на земле (кабачки, огурцы). Затем чистые продукты протирают насухо полотенцем.

Если же в семье есть маленькие дети или пожилые люди, урожай с грядки, базара или магазина нужно не просто промыть, а обдать кипятком. Это поможет обезвредить бактерии, которые могут вызвать отравление и расстройство желудка.

Кстати, жидкий стул — это самое безобидное из всего, чем грозят немытые овощи и фрукты. Ведь на земле, в том числе и на собственной идеально экологически чистой даче, живет множество патогенных организмов (стафилококки, лямблии, кишечная палочка, дизентерийная амеба), которые, попадая в человеческий организм, могут спровоцировать гораздо более серьезные заболевания, чем кратковременный понос. Поэтому часто расстройство желудка сопровождают рвота, тошнота, резкие боли в животе, высокая температура.

К тому же летом мы традиционно едим в разы больше свежих овощей и фруктов, обеспечивая организм клетчаткой в гораздо больших количествах, чем зимой или весной. А обилие клетчатки, в свою очередь, приводит к ослаблению стула.

Справедливости ради нужно сказать, что летний режим питания исключительно благоприятен для людей, страдающих запорами. Слабительные свойства свежих даров природы, поглощаемых в больших количествах, помогает нормализовать моторику ЖКТ. Если говорить о продуктах, обладающих слабительными свойствами, то в первую очередь нужно вспомнить про капусту, огурцы, буряк, помидоры, сливы и яблоки. Эти овощи и фрукты помогают повысить двигательную активность кишечной трубы.

Кроме немытых овощей и фруктов, часто причиной отравления оказываются скоропортящиеся продукты, в которых не были соблюдены условия их хранения. Так, все скоропортящиеся продукты – супы, молоко, компоты, соки, мясные, овощные и другие блюда – должны храниться в холодильнике. При этом помните, что в летний период сроки хранения такой еды уменьшаются, а в особо жаркие дни достаточно трех-четырех часов «остывания» на плите, чтобы свежий суп или жаркое превратились в абсолютно несъедобную массу.

Само собой разумеется, что начавшие портиться продукты нельзя у потреблять в пищу ни под каким предлогом. Это верный способ наградить себя и своих близких кишечной инфекцией. Поэтому стоит продумывать ежедневное меню для семьи заранее и как можно чаще готовить из свежих продуктов.

И, конечно, чтобы быть заранее подготовленным к неожиданностям, которые может преподнести летний сезон, под рукой всегда должна быть аптечка с «джентельменским набором» лекарств для лечения расстройства, включая Белый Уголь.

Запись Чтобы избежать расстройства желудка, мойте овощи и фрукты перед едой впервые появилась Phytomed.

Главный критерий сравнения сорбентов — площадь АКТИВНОЙ сорбции

Считается, что, чем выше площадь сорбции, тем эффективнее сорбент. Это утверждение верно лишь отчасти. Дело в том, что существует принципиальная разница между общей площадью сорбции (с учетом площади всех мелких пор) и площадью активной сорбции.

При оценке эффективности того или иного сорбента должна учитываться не общая площадь, а площадь активной сорбции, которая намного меньше общей площади.

У активированного угля за счет дополнительной площади крупных и мелких пор общая площадь поверхности увеличивается до 1500-2000 м2/г. При этом площадь активной поверхности остается малой — менее 2 м2/г. Такие же характеристики имеет и препарат  «Сорбекс«, который является ничем иным, как активированным углем в желатиновых капсулах.

Высокодисперсный кремнезем Белый Уголь® не имеет пор. Вся площадь поверхности является активной. Общая площадь поверхности — до 400 м2/г

Сравнение активированного угля, Сорбекса и Белого Угля на основании площади активной сорбции.

Структура поверхности сорбента и избирательность сорбции

Большое значение имеет структура поверхности сорбента, с которой взаимодействуют крупные молекулы белков и токсинов.

Начнем с угольных сорбентов (активированный уголь и Сорбекс). Поры угольных сорбентов настолько мелки, что крупные молекулы (белковые и липопротеидные токсины, вирусы и микробные клетки) не могут в них попасть из-за своего размера. А что уж говорить про микробы и вирусы, которые в сотни раз крупнее размера пор.

Так, размер пор угольных сорбентов варьирует от 0,6-0,7 нм (микропоры) до 100 -200 нм (макропоры). При этом средний размер клетки золотистого стафилококка составляет 500-1500 нм, средний размер клетки шигеллы (возбудитель дизентерии) — 2500 х 600 нм. Таким образом в отношении этих бактерий активированный уголь и Сорбекс бессильны.

Зато угольные сорбенты отлично сорбирует мелкие молекулы – воду, витамины, минеральные вещества и аминокислоты, т.е. то, что сорбировать как раз необязательно. Это может привести к запорам и гиповитаминозу. Кстати, эффект прекращения диареи после приема активированного угля и Сорбекса происходит за счет загустевания каловых масс, а не за счет того, что токсины выводятся из организма.

Сверхвысокодисперсный диоксид кремния

Хотя в названии сорбента Белый Уголь® присутствует слово «уголь» и некоторые даже ошибочно (!) полагают, что какой-то очищенный или отбеленный вид угля, но это не так. По своему составу Белый Уголь® углем как таковым он не является. В составе таблеток Белого Угля® – сверхвысокодисперсный диоксид кремния, сорбент 4-го поколения, который имеет вид мельчайшего белого кристаллического порошка. Потому и таблетки получаются белого цвета.

Что значит «сверхвысокодисперсный»? Это означает размер частиц – частицы диоксида кремния в составе Белого Угля® имеют размеры 7-10 нм. Как уже говорилось ранее, мельчайшие частички Белого Угля® не имеют пор. Он физически не может втягивать мелкие вещества (воду, витамины, минералы) в свои поры, как это происходит с угольными сорбентами. У Белого Угля® этих пор просто нет! Поэтому препарат не сорбирует полезные вещества и воду и не приводит к распространенной проблеме, связанной с приемом других сорбентов – запоры и гиповитаминоз.

Частички Белого Угля окружают микроорганизм (притягиваются к его поверхности)

Сорбция в случае Белого Угля® происходит за счет электростатического взаимодействия. Его мельчайшие частички окружают микроорганизм (притягиваются к его поверхности). В результате микроб теряет способность прикрепится к стенке кишечника и начать «свое плохое дело» – т.е. обезвреживается и выводится из организма. Микробы и крупные белковые токсины, которые физически не могут «пролезть» в мелкие поры угольных сорбентов – Белый Уголь® сорбирует успешно.

Благодаря своим уникальным свойствам, мельчайшим частичкам и особому механизму сорбции, Белый Уголь® в максимальной степени сорбирует токсины и микробы – до 10 млрд. микробных тел на 1 г вещества! Т.е. выводит из организма именно то, что непосредственно является причиной кишечного расстройства и диареи. Эффект после приема Белого Угля® наступает быстро. Вы получаете быструю помощь и можете обойтись значительно меньшим количеством препарата. Белый Уголь помогает при приеме 2-3 таблеток, в отличие от активированного черного угля, требующего 15-20 таблеток за один прием.

Запись Сравнение сорбентов. Что лучше — белое или черное? впервые появилась Phytomed.

Итак, производит препарат Сорбекс (Sorbex) украинская компания «Экосорб», фасовка в виде капсул, по 20 капсул в одной упаковке. Что чаще всего людей интересует:

• способ применения
• для чего предназначен
• можно ли похудеть с помощью Сорбекса
• как очищать организм Сорбексом
• лечатся ли прыщи Сорбексом
• можно ли «очистить печень» и улучшить работу желудка Сорбексом
• будет ли действие Сорбекса эффективнее и сильнее, чем активированного угля в традиционной таблетированной форме.

Прежде всего, определимся со следующими понятиями:

1. Сорбекс на сегодняшний день классифицируется как диетическая добавка и является сорбентом.
2. Сорбция (адсорбция) – свойство твердых веществ поглощать газы или жидкости в результате физических или химических процессов, которые происходят на поверхности этих твердых веществ
3. Сорбент – материал с большой площадью поверхности, который может поглощать примеси в виде газов или растворов

Исходя из вышесказанного, Сорбекс применяется:

• для удаления последствий пищевых и алкогольных отравлений, нарушениях диеты;
• как часть диетического питания при обилии в организме токсичных, ядовитых веществ или лекарственных препаратов;
• для нормализации работы печени и почек, избавления от аллергических реакций.

Как принимать Сорбекс. Обычно разовая доза составляет 1-3 капсулы, которые нужно принимать за 1-1,5 часа до приема пищи или через такое же время после еды. Курс приема, как и разовая доза, зависит от степени интоксикации организма и длится от 3 до 15 дней. Итак, Сорбекс принимают при отравлениях, интоксикациях, аллергических реакция. Других показаний для приема препарата – НЕТ.

«Очистка печени». Единственное, что сделает Сорбекс – начнет связывать вредные вещества, попавшие в организм, вместо печени. Фактически он всего лишь снизит нагрузку на этот орган, но не «очистит» его от уже накопленных там токсинов.

Нормализация работы желудка. Как сорбент, Сорбекс поглотит избыток кислоты и газов, образовавшихся в желудке. Таким образом, снизится риск возникновения метеоризма, изжоги или вздутия живота. Но ни на улучшение моторики, ни на выработку ферментов, участвующих в процессе пищеварения, этот препарат повлиять не может.

Похудение. Сложно понять, как себе представляют процесс похудения с активированным углем те, кто предлагает пить для похудания Сорбекс. Даже если допустить, что он может адсорбировать часть жиров, поступающих в организм с пищей, их количество будет столь малым, что вряд ли сможет серьезно повлиять на жировые запасы организма. Зато поклонники такого метода практически на 100% обеспечат себе запор, особенно если принимать препарат «лошадиными» дозами.

Избавление от прыщей. Даже если ваш врач включил Сорбекс в список лекарств для комплексного лечения угревой сыпи, это еще не означает, будто препарат сможет справиться с неприятными высыпаниями на лице сам по себе. Одно дело, когда прыщики являются внешним проявлением аллергической реакции, и совсем другое, когда их появление связано с гормональным фоном в организме. Поэтому запомните – одна-две капсулы Сорбекса в день не сделают вашу кожу чистой и гладкой.

Теперь поговорим о рекламных мифах. В многочисленных роликах и плакатах нас старательно убеждали, что одна-две капсулы Сорбекса заменят десяток обычных таблеток активированного угля. Так ли это? Обратимся к элементарной арифметике. Одна капсула Сорбекса содержит 300 мг, или 0,3 грамма, так называемого гранулированного угля. Одна таблетка знакомого с детства активированного угля содержит около 0,25 г. То есть производитель смог упаковать в одну капсулу минимум 1,25 г, или 5 таблеток обычного угля?

Конечно, можно допустить, что в капсулах содержится некий суперуголь, который в разы эффективнее традиционных таблеток. Но как делается гранулированный уголь (содержащийся в капсулах)? Активное вещество, то бишь уголь, измельчают в тончайший порошок, затем к нему добавляется инертный разбавитель для клейкости. Полученную массу пропускают через сито, размер ячеек которого и определяет размер готовых гранул. Возможно ли твердый уголь, который нельзя выпарить или каким-либо другим способом превратить в еще более концентрированный продукт, уплотнить с 1,25 г до 0,3 г? Вряд ли.

Кому-то может показаться, что в этой статье слишком много критики в адрес препарата. Поэтому было бы несправедливо не сказать о преимуществах Сорбекса, которые у него, конечно, есть:

• комфортный прием. Капсулу проглотить гораздо проще, чем таблетку, которая начинает «шипеть» едва попав на язык. К тому же капсула, в отличие от таблетки, не пачкает пальцы и рот;
• спрятанный внутри капсулы угольный сорбент снижает до минимума риск раздражения слизистой оболочки (что в некоторых случаях может закончиться кровотечением). Поэтому прием Сорбекса безопасный для больных с язвой, гастритом или повреждением слизистых оболочек;
• и чисто эстетическая сторона медали – у препарата очень презентабельная упаковка. Впрочем, вы, вряд ли захотите переплачивать в 10 раз только лишь за красивую упаковку.

Запись Развенчиваем мифы о препарате Сорбекс впервые появилась Phytomed.

Что же делать? Вообще отказаться от свежих овощей и фруктов, если на примете нет надежного продавца «своего» товара? И как определить отравление нитратами и нитритами у человека?

Как распознать отравление нитратами и нитритами?

Покупая несколько пучков зелени и килограмм редиски у приветливой бабули возле станции метро, мы рассчитываем подзарядиться витаминами, а не валяться на больничной койке. Тем более овощи-то уже не тепличные, а грунтовые, нового урожая. Но тарелка салата, продукты для которого куплены с рук, может обернуться не здоровьем, а серьезнейшим отравлением и неделями под капельницами.

Специалисты-гастроэнтерологи отмечают, что с началом сезона овощей и фруктов в больницах начинается и сезон нитратных отравлений. Первые признаки того, что у вас отравление нитратами и нитритами, это расстройство, «бурление» в животе и общий дискомфорт. Может начаться рвота, появляется общее недомогание и ощущение слабости. Дети гораздо чувствительнее взрослых к «нитратным» фруктам и овощам – иногда хватает нескольких ягод клубники или половинки огурца, чтобы у ребенка начали синеть кончик носа, руки и лицо. Это симптомы кислородного голодания, которое появляется из-за превращения нитратов в нитриты, блокирующие в организме гемоглобин. Хотя такая реакция детского организма не означает, что пожилые люди и взрослые страдают меньше.

Вероятность отравления нитратами и нитритами зависит не от количества съеденных продуктов, а от уровня содержания в них пестицидов и нитратов. Как уже говорилось, иногда достаточно двух-трех ягодок, чтобы слечь с острейшим приступом. Тем не менее, полезно знать, что меньше всего «любят» накапливать в себе нитраты щавель, брюссельская капуста, репчатый лук. Редис, белокочанная и цветная капуста, пастернак, сельдерей, морковь, хрен больше расположены к превращению в нитратохранилище. А настоящими чемпионами по накоплению является зелень – петрушка, укроп и салат. Если говорить о разных частях растения, то максимум ядовитых веществ собирается в черенках, стебле и прожилках, а вот в листовых пластинах намного меньше опасного содержимого.

Как обезопасить себя и близких от нитратов?

По словам врачей-диетологов, для организма не так страшны нитраты, как их превращение в организме в нитриты. Эти соединения вступают в реакцию с гемоглобином, не давая последнему обеспечивать органы кислородом и вызывая гипоксию тканей. Особенно тяжело возникшее при этом кислородное голодание переносят дети и беременные женщины. Атаке подвергаются в первую очередь клетки мозга, нервная и гормональная система, часто сопровождаясь скачками давления.

Еще одно неприятное для нас свойство нитратов – их способность накапливаться в организме. Строго говоря, некоторое допустимое для здоровья количество нитратов есть в любом человеке. Но для того, чтобы они вызвали интоксикацию, должна накопиться определенная критическая доза. Для взрослого человека это 500 миллиграммов в день, для ребенка – всего 40-50 миллиграммов (та самая половинка огурца).

Наличие лабораторий на рынках предполагает, что продаваемые там продукты контролируются и проверяются на содержание вредных и опасных веществ, в том числе нитратов и нитритов. Но в жизни всё гораздо печальнее. Лабораторные анализы выявили наличие нитратов и нитритов даже в магазинных образцах!

Справедливости ради стоит сказать, что нитратными могут быть не только отечественная продукция, но и импортные дары природы. Так, в испанских помидорах уровень нитратов был в норме, чистыми от химии оказались эквадорские бананы, польские яблоки и греческая клубника. Зато цитрусовые из Турции и Пакистана оказались «наколотыми». Не удалось найти чистые от пестицидов плоды среди бразильских нектаринов и винограда.

Чтобы снизить возможный уровень нитратов в ранних овощах, фруктах и зелени, специалисты советуют перед тем, как использовать такие продукты в пищу, замачивать их в воде. В молодой капусте кочерыжку лучше не есть, а выбросить – максимум нитратов скапливается именно в этой части растения. У молодой морковки, огурцов, кабачков накопление нитратов идет активнее всего в месте соединения плода со стеблем. Поэтому так называемые попки рекомендуется срезать не меньше чем на 2 сантиметра.

Особую осторожность нужно проявлять, давая молодую капусту, редис или свеклу детям. На всякий случай лучше вымачивать все овощи и фрукты, которые вы собираетесь дать малышу. Это же касается и овощных супов или отваров – прежде чем поставить продукты вариться, их нужно вымочить. Некоторые хозяйки предпочитают сливать первый бульон, но тогда вместе с возможными нитратами в раковину уйдут и все полезные микроэлементы, перешедшие из плодов в отвар.

Овощи и фрукты – не единственный потенциальный источник нитратов. Питьевая вода из колодцев, родников и водопроводных систем в тех местах, где ведется активная сельскохозяйственная деятельность, тоже может изобиловать этими опасными веществами. Появление в воде подобных нежелательных примесей объясняется просто – все источники, из которых выполняется водозабор, наполняются грунтовыми водами, щедро удобряемые стекающими с полей остатками ядохимикатов. Нелишне знать, что предельно допустимое содержание нитратов в оде – 50 миллиграммов на литр, в зелени (петрушка, укроп) – 250 микрограммов на килограмм. И помните – нитраты имеют способность накапливаться в организме, поэтому чем больше вы поглощаете нитратной пиши и воды, тем больше шансов заработать интоксикацию организма.

Антинитратные советы

Несколько простых правил помогут снизить риск отравления нитратами и нитритами:

• обязательно обрезайте шкурку у ранних овощей (моркови, огурцов, свеклы), в зелени выбрасывайте черенки и стебли, а в капусте не используйте кочерыжку;
• с осторожностью относитесь к питьевой воде из колодцев в сельской местности, а питьевую воду на даче обязательно очищайте с помощью фильтра;
• отечественные «сезонные» овощи в целом безопаснее импортных не только из-за нитратов и пестицидов. Часто импортная продукция изобилует еще и препаратами, защищающими плоды от порчи при транспортировке.

Запись Отравление нитратами и нитритами впервые появилась Phytomed.

Самая частая причина синдрома хронической интоксикации– накопление в органах и тканях разнообразных вредных веществ, в первую очередь солей тяжёлых металлов (таких как кадмий, свинец, ртуть, мышьяк и т.п.). В наибольшей степени синдром хронической интоксикации характерен для лиц, проживающих в экологически неблагоприятных регионах. Экологические факторы возникновения синдрома хронической интоксикации – это радиационное загрязнение территории; воздействие поллютантов угольной, металлургической и химической промышленности; хлорирование питьевой воды; широкое использование минеральных удобрений, инсектицидов, пестицидов, гербицидов.

Дополняют внутреннюю интоксикацию красители, консерванты и химические ароматизаторы, попадающие в организм с продуктами питания, токсины патогенных бактерий и грибков, продукты жизнедеятельности гельминтов, метаболиты химических лекарственных препаратов.

Все эти вредные соединения, накапливаясь в органах и тканях, ослабляют наш организм и вызывают преждевременное старение…

Накопление в организме токсинов происходит постепенно, при этом человек часто не замечает изменения в самочувствии и долгое время списывает недомогания на банальную усталость.

Безусловно, природа наделила каждого из нас уникальной системой самоочищения. Однако с каждым годом, под воздействием многих причин, организму  все сложнее справляться с избытком токсинов. Плохая экологическая обстановка, несбалансированное питание, стрессы и многие другие вредные факторы, без которых, к сожалению, немыслима жизнь в современном мегаполисе, приводят к тому, что вещества, отравляющие организм, накапливаются в органах и тканях быстрее, чем работают естественные механизмы их выведения. Поэтому периодическая помощь в плане очищения организма будет совсем нелишней.

Чтобы провести «генеральную уборку» и избавиться от ядов, токсинов, микробных клеток и пищевых аллергенов, применяются специальные вещества – энтеросорбенты (от греч. еnteron – кишечник;  sorbens — поглощающий), которые поглощают вредные соединения и токсические вещества в желудочно-кишечном тракте  и выводят их из организма естественным путем во время дефекации.

Чистка организма с помощью энтеросорбентов практиковалась еще с незапамятных времен. Однако вплоть до ХХ века в медицине использовались неселективные угольные сорбенты, которые характеризуются сравнительно низкой эффективностью и внушительным перечнем побочных эффектов. К неселективным сорбентам относится знакомый всем с раннего детства активированный уголь. Однако далеко не всем известно о том, что при длительном применении активированный уголь приводит к обеднению организма витаминами и минералами, а также может вызывать расстройства пищеварения и травмировать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Более эффективны и безопасны селективные энтеросорбенты нового поколения, к примеру, сверхвысокодисперсный диоксид кремния – Белый Уголь®. Показателем, который позволяет оценить скорость действия энтеросорбента и его  эффективность, считается площадь активной поверхности на 1 г вещества. Так, для активированного угля на 1 г вещества приходится лишь 1,5-2 м² активной поверхности, то для Белого Угля® аналогичный показатель превышает 400 м² на 1 г! Микроскопический размер частиц – 7-10 нм, при растворении Белого Угля®, обеспечивает ему быстрое распределение в ЖКТ и максимальную площадь активности. А значит, выше эффект (сорбция токсинов, аллергенов и патогенной микрофлоры) при меньшей дозе препарата. Также благодаря мельчайшему размеру частичек, Белый Уголь® абсолютно безопасен для слизистой и не травмирует ее.

Всего 1 г препарата может связывать несколько миллиардов (!) вредных соединений. Кроме того, здесь крайне важна избирательность действия: он адсорбирует максимальное количество вредных соединений и при этом не выводит из организма полезные вещества. Поэтому даже длительный прием Белого Угля® не вызывает дисбалланса полезных веществ (витаминов и микроэлементов) в организме. В тоже время сверхвысокодисперсный диоксид кремния имеет особое сродство (избирательность сорбции) именно в отношение наиболее токсичных крупных молекул, что позволяет ему в кратчайшие сроки связывать и выводить максимальное число вредных веществ, токсинов, солей тяжёлых металлов и патогенных микроорганизмов. Мельчайшие частицы Белого Угля® благодаря электростатическому потенциалу притягиваются к поверхности молекул токсинов и бактериальных клеток, связывают их в комплексы и обезвреживают для дальнейшего выведения.

В состав Белого Угля® также входят пищевые волокна (микрокристаллическая целлюлоза), которые оказывают позитивное влияние моторику кишечника. В результате процесс выведения токсинов, вредных соединений, продуктов распада ускоряется – и они быстрее покидают наш организм.

Белый Уголь эффективен не только при отравлениях, интоксикации и дисбактериозе, он также применяется в комплексном лечения аллергии, атопического  дерматита, облегчает состояние при заболеваниях печени (гепатит, цирроз) и почек.

Курс очищения  предполагает прием Белого Угля® в течение 2-4 недель. Процедура приема проста и удобна – таблетки имеют нейтральный вкус, суточная доза для взрослого 3 таблетки 3 раза в день в промежутках между приемами пищи (за час до или через 1,5-2 часа после). Чтобы усилить эффект, желательно в этот период соблюдать диету: питание должно быть легким и сбалансированным, с минимальным количеством жиров животного происхождения.

Также важно выпивать свои положенные 1,5 литра питьевой воды без газа в день.

Запись Синдром хронической интоксикации или нужна ли организму генеральная уборка? впервые появилась Phytomed.

Профилактика пищевых отравлений и кишечных инфекций у детей

Летом отравления чаще всего связаны с  употреблением овощей, фруктов, особенно черешни, поскольку ее часто едят немытой. Также отравления могут возникать при употреблении мясных изделий, яиц, молочных продуктов, не прошедших достаточной термической обработки. Или если были нарушены санитарные нормы приготовления и хранения продуктов. Это может привести к возникновению сальмонеллеза, что случается теперь в редких случаях.

Пищевые отравления микробного происхождения делят на две группы: токсикоинфекции и бактериальные токсикозы.

• Токсикоинфекции вызваны микробами, которые размножились непосредственно на продукте.
• Бактериальные токсикозы — отравления, вызванные ядами, который микробы выделяют в продукт. К ним относят ботулизм и стафилококковые токсикозы.

К пищевым токсикоинфекциям относят отравления, которые вызваны бактериями из группы кишечной палочки, сальмонелл,  палочки протея и других. Весьма благоприятной средой для развития этих микроорганизмов  служат   мясные или рыбные фарши, паштеты, ливерные и кровяные колбасы. Однако правильная термическая обработка продуктов может обеспечить их очистку от сальмонелл. Эти микроорганизмы устойчивы к высушиванию, потому долго могут оставаться на предметах потребления.

Сейчас в основном наблюдаются пищевые отравления при употреблении немытых фруктов или заболевания кишечника, вызванные условно-патогенной флорой: маленькие дети не всегда моют руки, поэтому заносят из окружающей среде различные бактерии. В летний период, особенно если жарко, происходит угнетение выделения пищеварительных соков, нарушение нормального соотношения бактерий со снижением количества нормальной флоры и увеличением условно-патогенной. Это может способствовать развитию воспалительного процесса в кишечнике.

Профилактика пищевых отравлений и кишечных инфекций у детей

Первые симптомы отравления и скорость их проявления зависят возбудителя и причины отравления. Если отравление связано с перегрузкой желудка пищевыми продуктами (продуктами не по возрасту ребенка, с перееданием) — через 12:00, через сутки. Если это пищевые отравления стафилококком — уже через 6:00.

У больных появляется общая слабость, сонливость, боль в животе, головная боль, тошнота, повышение температуры, происходит обезвоживание организма.

Если ребенок отравлисья, а возможности сразу обратиться к врачу нет, в первую очередь, ребенку нужно давать пить много жидкости. Стоит уменьшить объем пищи. Давать Регидрон, чай с лимоном, негазированную минеральную воду, сорбент Белый Уголь.

Но если состояние не улучшается, появляется сонливость, вялость, тошнота или повышается температура и начинается понос, необходимо немедленно обращаться к врачу. Он посоветует, в зависимости от состояния ребенка на данный момент, что нужно делать. В каждом конкретном случае — разное лечение. Самолечением не стоит заниматься, потому что это не только приводит к осложнениям, ухудшению состояния ребенка, но и дальнейшее лечение длится гораздо дольше.

Какой должна быть профилактика пищевых отравлений и кишечных инфекций у детей?

• Детям, которым не исполнилось одного года, не стоит давать фруктов, которые плохо моются: малину, клубнику, землянику. Им по возрасту лучше готовить компоты.
• Фрукты и овощи с рынка нужно ошпарить кипятком.
• Не держать сырые продукты, требующие охлаждения, при комнатной температуре.
• Придерживаться санитарных норм приготовления пищи, особенно птицы, яиц, молочных продуктов.
• Необходимо тщательно мыть руки, не давать есть детям фрукты и другие продукты во время прогулок и в транспорте.
• Хранить готовую пищу, требует охлаждения, в холодильниках.
• Не стоит есть продукты, которые хранились на воздухе более четырех часов.

Запись Профилактика пищевых отравлений и кишечных инфекций у детей впервые появилась Phytomed.