Холестерин считают чуть ли не главным врагом здорового организма. Его обвиняют в развитии атеросклероза, который приводит к стенокардии, инфарктам и инсультам. Услышав об опасности риска возникновения этих болезней, многие пытаются исключить из рациона чуть ли не все продукты питания животного происхождения. Так, хорошо не разобравшись в деле, они надеются существенно снизить уровень холестерина. Действительно ли такие методы действенны? Чем опасен холестерин и как правильно его контролировать? Давайте разберем эти и другие часто задаваемые вопросы о холестерине.

Что такое холестерин и действительно ли он так опасен для организма?

Холестерин — природный жирный спирт, который в основном вырабатывает печень. В свободном виде он в крови не циркулирует, поскольку является нерастворимым в воде. Поэтому в организме холестерин находится в виде липидно-белковых комплексов — липопротеидов высокой и низкой плотности — с помощью которых транспортируется к тканям. Липопротеиды высокой плотности, которые часто называют «хорошим холестерином», выполняющие защитную роль в организме человека, а липопротеиды низкой плотности (т.н.«плохой холестерин»), наоборот — при высоких уровнях способствуют образованию атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах. Разрыв этих бляшек при определенных условиях становится причиной возникновения инфарктов миокарда и инсультов. Уровень этих двух важных показателей можно определить с помощью специального лабораторного анализа, который называется липидограмма. Проведение ее необходимо людям с повышенным артериальным давлением, сахарным диабетом, избыточным весом тела, низкой физической активностью, постоянными нервными стрессами и переутомлением, курильщикам и тем, кто злоупотребляет алкоголем, и обязательно тем людям, которые уже перенесли инфаркт миокарда либо инсульт . При этом холестерин организму человека требуется, поскольку является составной клеточных мембран, активно участвует в синтезе витамина D, гормонов, в том числе и половых. Трудно переоценить его роль в деятельности нервной, иммунной и пищеварительной систем. Поэтому об однозначной вредности холестерина говорить нельзя. Нужно лишь контролировать уровень липопротеидов в крови.

Бытует мнение, что полный отказ от продуктов, содержащих холестерин, защитит от атеросклероза, это правда?

С пищей в организм попадает лишь 30% холестерина, а 70% — это эндогенный холестерин, который вырабатывается внутри организма. Поэтому ошибочно регулировать норму холестерина только диетами. Например, у вегетарианцев, не употребляющих продукты, содержащие животные жиры, атеросклероз развивается с такой же частотой, как и во всех других людей. Процент инфарктов и инсультов у них также одинаков. Конечно, ограничивать употребление пищи с высоким содержанием жиров нужно, но полное их исключение из рациона является неуместным. Ведь человеческий организм — очень умный механизм, который все равно наверстает запасы холестерина — если не за счет пищи, то путем выработки собственного эндогенного холестерина.

Поэтому неуместно полностью исключать из рациона такие ценные продукты, как яйца, масло, сметана, мясо. Людям, имеющим проблемы с холестерином, обязательно следует принимать препараты, которые снижают его уровень.

И все же, в каких продуктах содержание холестерина зашкаливает?

Это макаронные изделия из белой муки, белый рис, жирные молочные и мясо, выпечка, конфеты и сладости, маргарин, газированные напитки. Однако, повторяю, всего должно быть в меру, поэтому полностью отказываться от этих продуктов не следует.

Может ли человек заподозрить, что у него повышенный уровень холестерина?

Атеросклероз, неотъемлемой составляющей которого является превышение допустимых уровней «плохого холестерина», часто называют «тихим убийцей», потому что долгие годы у человека ничего «не болит». А первые его проявления начинаются уже с 15 лет — с появления липидных полос в сосудах, из которых с возрастом могут образовываться атеросклеротические бляшки. Однако одни из них живут до глубокой старости, а другие могут иметь инсульты и инфаркты в довольно молодом возрасте. Это связано с целым рядом факторов, среди которых важное место отводится холестерину. Нарушение его обмена часто была наследственным. Поэтому для человека должно быть предостережением то, что у кого-то из членов его семьи была стенокардия, инфаркт миокарда или инсульт, особенно до 55 лет. Для примера, в США, если кто-то в семье перенес эти заболевания, назначают липидограмму даже детям с двухлетнего возраста. Однако, к сожалению, большинство людей в Украине находятся в условиях хронического стресса, причиной которого является социоэкономические проблемы. Предупреждению заболеваний практически не придается значения. Но предотвратить эти грозные недуги легче и дешевле, чем лечить их последствия. Ежегодно в Украине случается около 50 тысяч инфарктов миокарда и 110 тысяч инсультов. Заболевание, к сожалению, «молодеет», а количество пациентов ежегодно увеличивается.

Атеросклероз — болезнь мужская или женская?

Процесс развития атеросклероза одинаков у мужчин и женщин. Однако его клинические проявления (инфаркт миокарда, инсульт и т.д.) чаще проявляются у мужчин. «Всему виной» женские гормоны — эстрогены, которые защищают организм женщины. Правда, с наступлением менопаузы шансы обоих полов заболеть уравниваются.

Какие факторы, кроме генетики, способствуют накоплению атеросклеротических бляшек?

Безусловно, это возраст, артериальная гипертензия, ожирение, сопутствующий сахарный диабет, низкая физическая активность, стрессы, курение, употребление алкоголя.

Что может сделать каждый человек, чтобы уменьшить риск накопления «плохого» холестерина?

Важно держать в норме артериальное давление, уровень глюкозы в крови, заниматься спортом (ходить пешком не менее 30 минут в день), избегать стрессовых ситуаций, контролировать вес, стараться правильно питаться. Для людей с предрасположенностью к повышенному уровню холестерина рекомендуется употреблять овощи и фрукты, нежирное мясо, рыбу, цельные злаки, грецкие орехи, вишни, обезжиренное молоко.